Marko Jukić (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Autorski radovi (5)
Browning development in bakery products enriched with food industry by-products Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Čačić Kenjerić, Frane; Kolak, Paola; Efendić, Tamara; Koceva Komlenić, Daliborka Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Flour - Bread '15 : Proceedings of the 8th International Congress Flour - Bread '15 Ajredini, Saša; Andrejaš, Martina; Avdić, Azem; Avdić, Gordan; Babić, Hrvoje; Barišić, Nada; Bartalné-Berceli, Monika; Bliznikas, Saulius; Bodroža-Solarov, Marija; Borges, Saulo; Brkljača, Jovana; Čabarkapa, Ivana; Čačić Kenjerić, Frane; Cesnuleviciene, Ruta; Cinkmanis, Ingmars; Colić Barić, Irena; Čukelj, Nikolina; Ćurić, Duška; Czyż, Jaroslav; Dimić, Gordana; Domin, Marek; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Durak, Agata; Dziki, Dariusz; Efendić, Tamara; Filipčev, Bojana; Fonovich, Teresa; Gagula, Goran; Galoburda, Ruta; Gawlik-Dziki, Urszula; Gergely, Szilveszter; Grgić, Marija; Guberac, Sunčica; Guberac, Vlado; Hadžiomerović, Edina; Hruškar, Mirjana; Hrušková, Marie; Ištvanić, Tea; Ivić, Marko; Izsó, Eszter; Jablonskyte-Rasce, Danute; Jambrec, Dubravka; Janaviciene, Sigita; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Karklina, Daina; Karnaš, Maja; Keriene, Ilona; Klava, Dace; Koceva Komlenić, Daliborka; Kolak, Paola; Kozłowicz, Katarzyna; Kronberga, Arta; Krpan, Marina; Krstanović, Vinko; Krulj, Jelena; Krzysiak, Zbigniew; Kunić, Tihana; Lalić, Alojzije; Lukinac, Jasmina; Mandić, Anamarija; Mankeviciene, Audrone; Marić, Sonja; Maričić, Nikola; Mastanjević, Krešimir; Mastanjević, Kristina; Miličević, Dijana; Mujdanović, Selma; Mujkić, Nedreta; Nedeljković, Nataša; Novotni, Dubravka; Pavičić, Josipa; Pérez-Coll, Cristina; Pestorić, Mladenka; Petrčić, Kristina; Petrović, Sonja; Plavšić, Dragana; Polimac, Mirjana; Psodorov, Đorđe; Rakcejeva, Tatjana; Réka, Juhasz; Rumbak, Ivana; Ružić, Ivan; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Salgó, Andras; Sęczyk, Łukasz; Selmić, Maida; Sfara, Valeria; Šarić, Ljubiša; Šimić, Gordana; Šimurina, Olivera; Skudra, Liga; Slačanac, Vedran; Straumite, Evita; Strelec, Ivica; Švec, Ivan; Świeca, Michal; Tudor, Petra; Vacek, Kristina; Vecstaudza, Agnese; Velić, Natalija; Voučko, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukobratović, Marija; Zagorska, Jelena; Živoder, Dubravka Knjiga Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists Altamirano-Fortoul, Rossana; Avdić, Gordan; Al-Dmoor, Hanee M.; Babić, Jurislav; Balaž, Davor; Balestra, Federica; Banjac, Vojislav; Banjari, Ines; Bartkiene, Elena; Beganović, I.; Bituh, Martina; Błaszczak, Wioletta; Bodroža-Solarov, Marija; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Budžaki, Sandra; Calviño, Adelina; Cizeikiene, Dalia; Colić Barić, Irena; Cvetković, Biljana; Čačić, Frane; Čukelj, Nikolina; Ćatović, Adnan; Ćurić, Duška; Dapčević Hadnađev, Tamara; Demin, Mirjana; Dimić, Gordana; Divković, Ivana; Dokić, Ljubica; Drezner, Georg; Dujmić, Filip; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Dura, Angela.; Dvojković, Krešimir; Filipčev, Bojana; Fišteš, Aleksandar; Fontana, Vedrana; Gadanec, Martina; Garzón, Raquel; Gianotti, Andrea; Grbić, Jasna; Habschied, Kristina; Hassan, Chek Zaini; Horvat, Daniela; Hrušková, Marie; Ismail, S.; Jamal, A. F.; Jambrec, Dubravka; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Juodeikiene, Grazina; Jurković, Martina; Jurković, Zorica; Juul, Nils; Kal-Kausar, Mohd Amin; Karnaš, Maja; Keleković, Snježana; Kenjerić, Daniela; Keser, Irena; Klupsaite, Dovile; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Kovačević, Dragan; Kramarić, Matija; Krešić, Greta; Krstanović, Vinko; Krstonošić, Veljko; Kuleš, Anđa; Lončarević, Ivana; Lukinac, Jasmina; Lutrov, Kristina; Maksimović, Jovana; Mandić, Anamarija; Mandić, Milena Lela; Mankeviciene, Audrone; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Mastanjević, Krešimir; Mastilović, Jasna; Mehić, D.; Mesarić, Josip; Meuser, F.; Miličević, Dijana; Milovanović, Ivan; Mišan, Aleksandra; Moslavac, Tihomir; Mrduljaš, Nikolina; Nedeljković, Nataša; Nikolić, Ivana; Nježić, Zvonko; Nosić, Tonka; Novotni, Dubravka; Pajin, Biljana; Panjkota Krbavčić, Ines; Pestorić, Mladenka; Pichler, Anita; Pinnavaia, Gian Gaetano; Plavšić, Dragana; Pojić, Milica; Pozderović, Andrija; Psodorov, Dragan; Psodorov, Đorđe; Ramli, K.; Ranilović, Jasmina; Regušić, Lidija; Rosell, Cristina Molina; Rumbak, Ivana; Rumora Samarin, Ivana; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Selimović, Amel; Semaskiene, Roma; Slačanac, Vedran; Smerdel, Bojana; Sokolić-Mihalak, Darja; Sudar, Rezica; Suproniene, Skaidre; Suzila, I.; Šarić, Ljubiša; Šarkanj, Bojan; Šereš, Zita; Šimurina, Olivera; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Šušnić, Saša; Švec, Ivan; Taneyo Saa, Danielle; Tišma, Marina; Torbica, Aleksandra; Ugarčić, Žaneta; Varga, Ana; Vidmantiene, Daiva.; Višekruna, I.; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukić, Milan; Zavariz de Miranda, Martha; Zmaić, Krunoslav; Živković, Jasmina; Žižić, Vesna Knjiga Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Use of maize, soy and rice breadcrumbs in the formulation of the gluten free meatballs Mastanjević, Krešimir; Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa; Keleković, Snježana Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj enzima, hidrokoloida i emulgatora na dinamiku procesa starenja kruha Jukić, Marko Disertacija Datum obrane: 17.07.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Urednički radovi (18)
Acorn flour – naturally gluten free Polimac, Mirjana; Koceva Komlenić, Daliborka Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Browning development in bakery products enriched with food industry by-products Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Čačić Kenjerić, Frane; Kolak, Paola; Efendić, Tamara; Koceva Komlenić, Daliborka Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Determination of glutenin and gliadin loci in Croatian winter wheat germplasm Marić, Sonja; Grgić, Marija; Petrović, Sonja; Strelec, Ivica; Guberac, Sunčica; Guberac, Vlado Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Flour - Bread '15 : Proceedings of the 8th International Congress Flour - Bread '15 Ajredini, Saša; Andrejaš, Martina; Avdić, Azem; Avdić, Gordan; Babić, Hrvoje; Barišić, Nada; Bartalné-Berceli, Monika; Bliznikas, Saulius; Bodroža-Solarov, Marija; Borges, Saulo; Brkljača, Jovana; Čabarkapa, Ivana; Čačić Kenjerić, Frane; Cesnuleviciene, Ruta; Cinkmanis, Ingmars; Colić Barić, Irena; Čukelj, Nikolina; Ćurić, Duška; Czyż, Jaroslav; Dimić, Gordana; Domin, Marek; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Durak, Agata; Dziki, Dariusz; Efendić, Tamara; Filipčev, Bojana; Fonovich, Teresa; Gagula, Goran; Galoburda, Ruta; Gawlik-Dziki, Urszula; Gergely, Szilveszter; Grgić, Marija; Guberac, Sunčica; Guberac, Vlado; Hadžiomerović, Edina; Hruškar, Mirjana; Hrušková, Marie; Ištvanić, Tea; Ivić, Marko; Izsó, Eszter; Jablonskyte-Rasce, Danute; Jambrec, Dubravka; Janaviciene, Sigita; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Karklina, Daina; Karnaš, Maja; Keriene, Ilona; Klava, Dace; Koceva Komlenić, Daliborka; Kolak, Paola; Kozłowicz, Katarzyna; Kronberga, Arta; Krpan, Marina; Krstanović, Vinko; Krulj, Jelena; Krzysiak, Zbigniew; Kunić, Tihana; Lalić, Alojzije; Lukinac, Jasmina; Mandić, Anamarija; Mankeviciene, Audrone; Marić, Sonja; Maričić, Nikola; Mastanjević, Krešimir; Mastanjević, Kristina; Miličević, Dijana; Mujdanović, Selma; Mujkić, Nedreta; Nedeljković, Nataša; Novotni, Dubravka; Pavičić, Josipa; Pérez-Coll, Cristina; Pestorić, Mladenka; Petrčić, Kristina; Petrović, Sonja; Plavšić, Dragana; Polimac, Mirjana; Psodorov, Đorđe; Rakcejeva, Tatjana; Réka, Juhasz; Rumbak, Ivana; Ružić, Ivan; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Salgó, Andras; Sęczyk, Łukasz; Selmić, Maida; Sfara, Valeria; Šarić, Ljubiša; Šimić, Gordana; Šimurina, Olivera; Skudra, Liga; Slačanac, Vedran; Straumite, Evita; Strelec, Ivica; Švec, Ivan; Świeca, Michal; Tudor, Petra; Vacek, Kristina; Vecstaudza, Agnese; Velić, Natalija; Voučko, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukobratović, Marija; Zagorska, Jelena; Živoder, Dubravka Knjiga Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Influence of malting procedure on the quality of hulless barley malt Krstanović, Vinko; Mastanjević, Krešimir; Velić, Natalija; Slačanac, Vedran; Vacek, Kristina; Gagula, Goran; Mastanjević, Kristina Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Possibilities of using acorn flour in products Based on flour Polimac, Mirjana; Koceva Komlnić, Daliborka; Lukinac, Jasmina Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Survey of β-glucans in domestic barley's varieties Lalić, Alojzije; Šimić, Gordana; Krstanović, Vinko; Mastanjević, Kristina Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2016. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Flour - Bread '15 : Book of abstracts of the 8th International Congress Flour - Bread '15 Knjiga Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Development of enzymatic activity in wheat grain during germination process Habschied, Kristina; Šarkanj, Bojan; Krstanović, Vinko; Tišma, Marina; Kramarić, Matija Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Effect of bread type choice on nutrition quality in elderly Kenjerić, Daniela; Divković, Ivana; Banjari, Ines; Mandić, Milena Lela Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists Altamirano-Fortoul, Rossana; Avdić, Gordan; Al-Dmoor, Hanee M.; Babić, Jurislav; Balaž, Davor; Balestra, Federica; Banjac, Vojislav; Banjari, Ines; Bartkiene, Elena; Beganović, I.; Bituh, Martina; Błaszczak, Wioletta; Bodroža-Solarov, Marija; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Budžaki, Sandra; Calviño, Adelina; Cizeikiene, Dalia; Colić Barić, Irena; Cvetković, Biljana; Čačić, Frane; Čukelj, Nikolina; Ćatović, Adnan; Ćurić, Duška; Dapčević Hadnađev, Tamara; Demin, Mirjana; Dimić, Gordana; Divković, Ivana; Dokić, Ljubica; Drezner, Georg; Dujmić, Filip; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Dura, Angela.; Dvojković, Krešimir; Filipčev, Bojana; Fišteš, Aleksandar; Fontana, Vedrana; Gadanec, Martina; Garzón, Raquel; Gianotti, Andrea; Grbić, Jasna; Habschied, Kristina; Hassan, Chek Zaini; Horvat, Daniela; Hrušková, Marie; Ismail, S.; Jamal, A. F.; Jambrec, Dubravka; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Juodeikiene, Grazina; Jurković, Martina; Jurković, Zorica; Juul, Nils; Kal-Kausar, Mohd Amin; Karnaš, Maja; Keleković, Snježana; Kenjerić, Daniela; Keser, Irena; Klupsaite, Dovile; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Kovačević, Dragan; Kramarić, Matija; Krešić, Greta; Krstanović, Vinko; Krstonošić, Veljko; Kuleš, Anđa; Lončarević, Ivana; Lukinac, Jasmina; Lutrov, Kristina; Maksimović, Jovana; Mandić, Anamarija; Mandić, Milena Lela; Mankeviciene, Audrone; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Mastanjević, Krešimir; Mastilović, Jasna; Mehić, D.; Mesarić, Josip; Meuser, F.; Miličević, Dijana; Milovanović, Ivan; Mišan, Aleksandra; Moslavac, Tihomir; Mrduljaš, Nikolina; Nedeljković, Nataša; Nikolić, Ivana; Nježić, Zvonko; Nosić, Tonka; Novotni, Dubravka; Pajin, Biljana; Panjkota Krbavčić, Ines; Pestorić, Mladenka; Pichler, Anita; Pinnavaia, Gian Gaetano; Plavšić, Dragana; Pojić, Milica; Pozderović, Andrija; Psodorov, Dragan; Psodorov, Đorđe; Ramli, K.; Ranilović, Jasmina; Regušić, Lidija; Rosell, Cristina Molina; Rumbak, Ivana; Rumora Samarin, Ivana; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Selimović, Amel; Semaskiene, Roma; Slačanac, Vedran; Smerdel, Bojana; Sokolić-Mihalak, Darja; Sudar, Rezica; Suproniene, Skaidre; Suzila, I.; Šarić, Ljubiša; Šarkanj, Bojan; Šereš, Zita; Šimurina, Olivera; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Šušnić, Saša; Švec, Ivan; Taneyo Saa, Danielle; Tišma, Marina; Torbica, Aleksandra; Ugarčić, Žaneta; Varga, Ana; Vidmantiene, Daiva.; Višekruna, I.; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukić, Milan; Zavariz de Miranda, Martha; Zmaić, Krunoslav; Živković, Jasmina; Žižić, Vesna Knjiga Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Influence of antioxidants addition on the oxidative stability of a mixture of sunflower and corn oils Moslavac, Tihomir; Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Nosić, Tonka Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Quality inspection of cookies using computer vision Čačić, Frane; Lukinac, Jasmina; Budžaki, Sandra; Koceva Komlenić, Daliborka Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Salt intake through bakery products in Slavonia Region Jurković, Martina; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Jurković, Zorica; Mandić, Milena Lela; Sokolić-Mihalak, Darja Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Starch characterization using spectrophotometry and direct potentiometry Sakač, Nikola; Habschied, Kristina; Karnaš, Maja; Regušić, Lidija; Slačanac, Vedran Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Textural and rheological characteristics of dough for cookies with chestnut flour Maksimović, J; Pajin, Biljana; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Fišteš, A Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Use of maize, soy and rice breadcrumbs in the formulation of the gluten free meatballs Mastanjević, Krešimir; Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa; Keleković, Snježana Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Flour - Bread '13 : Book of abstracts of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists Knjiga Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Vođeni / mentorirani radovi (74)
Utjecaj dodatka različitih proteinskih koncentrata na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Kovačević, Sara Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta kruha proizvedenog od smjese pšeničnog brašna i brašna žira hrasta Quercus rotundifolia Leskovar, Maja Diplomski rad Datum obrane: 11.07.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i brašna žira hrasta Quercus rotundifolia Sokolović, Silvija Diplomski rad Datum obrane: 11.07.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače lješnjaka na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Selak-Zeljko, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 25.04.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih proteinskih koncentrata na kvalitetu krekera bez glutena Lovrić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 22.04.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrambene navike i kvaliteta života osoba na bezglutenskoj dijeti u sjeverozapadnoj Hrvatskoj Kurečić, Ines Završni specijalistički Datum obrane: 03.10.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje krekera bez glutena na bazi rižinog i kukuruznog brašna Božić, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje čajnog peciva bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba Begić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače badema na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Presečan, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Mandić, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba hidrokoloida u proizvodnji kruha bez glutena Brođanac, Andrea Završni rad Datum obrane: 28.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje kvalitete pšeničnog brašna mjerenjem površine farinografske krivulje Grubeša, Marija Diplomski rad Datum obrane: 21.04.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu kruha bez glutena Vojnić, Snježana Diplomski rad Datum obrane: 21.12.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje kvalitete pšeničnog brašna pomoću metode broja padanja po Hagberg-Pertenu uz upotrebu otopine mliječne kiseline Debeljak, Matea Diplomski rad Datum obrane: 15.12.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko određivanje kvalitete pšeničnog brašna uz upotrebu otopine mliječne kiseline Đaković, Lucija Diplomski rad Datum obrane: 22.11.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba Kraljik, Helena Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Procjena amilolitičke aktivnosti brašna pomoću metode određivanja broja padanja po Hagberg- Pertenu Anić, Marija Završni rad Datum obrane: 23.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje geometrijskih značajki zrna ječma Tomašević, Matko Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Postupak pečenja pekarskih proizvoda Tomas Lipec, Katarina Završni rad Datum obrane: 30.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba različitih otopina u određivanju broja padanja prema Hagberg-Pertenu Ivanković, Ana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena hlađenja i zamrzavanja tijesta u proizvodnji pekarskih proizvoda Kosanović, Darina Završni rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj soli na svojstva tijesta i kvalitetu pekarskih proizvoda Božić, Barbara Završni rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje oksidacijske gelacijske sposobnosti pšeničnog brašna pomoću Mikro Visko-Amilografa Dubovski, Ana Diplomski rad Datum obrane: 30.10.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na broj padanja prema Hagberg-Pertenu Topić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 30.10.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama Kolak, Nera Diplomski rad Datum obrane: 15.10.2020. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita Koljđeraj, Antonio Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na amilografske pokazatelje pšeničnog brašna Živić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska svojstva različitih sorti ozime pšenice roda 2018. godine Štabi, Nikolina Završni rad Datum obrane: 13.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike Vukas, Tomislav Diplomski rad Datum obrane: 13.09.2019. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva Crnčan, Marin Diplomski rad Datum obrane: 13.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete medenjaka proizvedenih od pivarskog ječmenog slada i pšeničnog brašna Čevapović, Iva Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje boje i stabilnosti pjene lager piva računalnom analizom slike Vulin, Zdravko Diplomski rad Datum obrane: 30.05.2019. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon Balen, Tena Diplomski rad Datum obrane: 04.04.2019. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska svojstva zrna i brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine Barić, Marija Diplomski rad Datum obrane: 16.10.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike Velikanović, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Obilježja kvalitete pekarskih proizvoda Bošković, Sanja Završni rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ječmenog slada na svojstva čajnog peciva Martinović, Slaviša Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva tijesta od brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine Marek, Hana Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Retencijska sposobnost brašna sorti pšenice roda 2017. godine Lukić, Josip Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja Koči, Matea Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prijelaz ergot alkaloida iz raži u proizvode mljevenja i kruh Andrašek, Iva Diplomski rad Datum obrane: 13.10.2017. Funkcija: komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko ispitivanje smjesa za proizvodnju čajnog peciva s dodatkom pogača bundeve, lješnjaka i industrijske konoplje Čuljak, Jaka Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena ječma u proizvodnji pekarskih proizvoda Miškić, Boris Završni rad Datum obrane: 19.04.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjena teksturalnih svojstava vafel proizvoda tijekom skladištenja Budetić, Fedra Diplomski rad Datum obrane: 07.10.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom ječmenog brašna Krušelj, Marijeta Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca Efendić, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 25.05.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja raženog kruha Vuković, Damir Završni rad Datum obrane: 07.10.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima i stupnja oštećenja škroba na amilografski profil pšeničnog brašna Sermek-Marčec, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj modifikacije metode ispitivanja retencijske sposobnosti brašna prema različitim otapalima na predviđanje kvalitete čajnog peciva Gligora, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene testnih parametara na rezultate ispitivanja reološkog profila pšeničnog brašna pomoću Brabenderovog GlutoPeak-a Hajek, Dora Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj stupnja oštećenosti škroba na amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna Tkalec, Davor Diplomski rad Datum obrane: 08.11.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena enzimskih preparata u pekarstvu Rukavina, Matej Završni rad Datum obrane: 11.10.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba šećera u pekarstvu Sermek-Marčec, Ivan Završni rad Datum obrane: 03.10.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna Jonjić, Maja Završni rad Datum obrane: 30.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete proteina pšenice u laboratoriju Poljoprivrednog instituta Osijek Kerekeš, Anita Završni rad Datum obrane: 30.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja pšeničnog brašna u mlinu PIK Vinkovci Lucić, Martina Završni rad Datum obrane: 30.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvarenje pekarskih proizvoda uzrokovano plijesnima Grgić, Ilija Završni rad Datum obrane: 27.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vremena miješanja i udjela vode u zamjesu na kvalitetu tjestenine Krnić, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 09.11.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj udjela proteina i vlažnog glutena na pecivna svojstva brašna pšenice s osječkog područja uroda 2010. i 2011. godine Kovačević, Marija Diplomski rad Datum obrane: 05.11.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvarenje kruha i zaštita od kvarenja Matić, Mateja Završni rad Datum obrane: 26.10.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pogreške pri proizvodnji tjestenine Balentović, Martina Završni rad Datum obrane: 18.10.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Obogaćivanje brašna u mlinarstvu Bjelobrk, Kristina Završni rad Datum obrane: 17.10.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje amilolitičke aktivnosti pšeničnog brašna mikro visko-amilografom Ćakarun, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 15.10.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Masnoće u pekarstvu Stanković, Jelena Završni rad Datum obrane: 15.10.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje reoloških svojstava tijesta Kuzmanović, Melita Završni rad Datum obrane: 05.10.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena kiselog tijesta u pekarstvu Torčić, Ivana Završni rad Datum obrane: 05.10.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Vrste transporta u mlinu Petrović, Manja Završni rad Datum obrane: 24.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje ß-glukana u domaćim sortama ječma Popović, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 18.05.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja kruha iz prekrupe i brašna cjelovitog zrna Gelemanović, Marta Završni rad Datum obrane: 26.10.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete tjestenine proizvedene od mješavine krupica pšenica Triticum durum i Triticum aestivum Šimonji, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje reoloških i kemijskih svojstava različitih genotipa pšenice s osječkog područja uroda 2008., 2009. i 2010. godine Kobaš, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodi bez glutena Zeko, Josip Završni rad Datum obrane: 03.11.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udio β-glukana u različitim sortama ječma uroda 2008./2009. godine i utjecaj ječmenog brašna na reološka svojstva tijesta Ister, Ana-Marija Diplomski rad Datum obrane: 01.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva brašna s dodatkom karboksimetilceluloze, mliječne kiseline i starter kulture Mihić, Đurđica Diplomski rad Datum obrane: 02.10.2009. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (138)
Optimiranje metode računalne analize slike za procjenu kvalitete kruha s dodatkom brašna od žira Salopek, Ema Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna žira hrasta Quercus rotundifolia na kvalitetu krekera bez glutena Živković, Ksenija Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih proteinskih koncentrata na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Kovačević, Sara Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena brzine topljenja sladoleda s dodatkom kurkume i papra tijekom skladištenja Barišić, Marina Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kurkume i crnog papra na senzorska svojstva i prihvatljivost sladoleda Popović, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature skladištenja na fizikalna svojstva sladoleda s dodatkom kurkume i papra Kovačić, Anamarija Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska i reološka svojstva sladolednih smjesa s dodatkom brašna pogače lana Krijan, Helena Diplomski rad Datum obrane: 29.08.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikroinkapsulacija soka aronije: utjecaj sastava omotača na zadržavanje polifenola i hlapljivih komponenata Ćorković, Ina Disertacija Datum obrane: 29.07.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Adsorpcija fenolnih i hlapljivih komponenata sokova višnje i maline na celulozu te stabilnost formuliranih kompleksa Krezić, Josipa Disertacija Datum obrane: 12.07.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta kruha proizvedenog od smjese pšeničnog brašna i brašna žira hrasta Quercus rotundifolia Leskovar, Maja Diplomski rad Datum obrane: 11.07.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i brašna žira hrasta Quercus rotundifolia Sokolović, Silvija Diplomski rad Datum obrane: 11.07.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena brašna pogače lana kao zamjene za mlijeko u prahu u proizvodnji sladoleda Barić, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 08.07.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Senzorska svojstva i prihvatljivost sladoleda s dodatkom pogače lješnjaka i industrijske konoplje Šoštarić, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 14.06.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače lješnjaka na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Selak-Zeljko, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 25.04.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih proteinskih koncentrata na kvalitetu krekera bez glutena Lovrić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 22.04.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Čimbenici rizika u prehrani i rizik od moždanog udara u odrasloj populaciji Šmic, Lorena Završni specijalistički Datum obrane: 01.12.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih hidrokoloida na kvalitetu krekera bez glutena Cvetko, Dijana Diplomski rad Datum obrane: 16.11.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena računalne analize slike za određivanje svojstava topljenja sladoleda Horki, Dario Diplomski rad Datum obrane: 26.10.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva industrijskih sireva dozrijevanih u kolutu Strmota, Magdalena Diplomski rad Datum obrane: 03.10.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prehrambene navike i kvaliteta života osoba na bezglutenskoj dijeti u sjeverozapadnoj Hrvatskoj Kurečić, Ines Završni specijalistički Datum obrane: 03.10.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje krekera bez glutena na bazi rižinog i kukuruznog brašna Božić, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje čajnog peciva bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba Begić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače badema na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Presečan, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu čajnog peciva bez glutena Mandić, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje kvalitete pšeničnog brašna mjerenjem površine farinografske krivulje Grubeša, Marija Diplomski rad Datum obrane: 21.04.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka brašna uljne pogače industrijske konoplje na kvalitetu kruha bez glutena Vojnić, Snježana Diplomski rad Datum obrane: 21.12.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje kvalitete pšeničnog brašna pomoću metode broja padanja po Hagberg-Pertenu uz upotrebu otopine mliječne kiseline Debeljak, Matea Diplomski rad Datum obrane: 15.12.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko određivanje kvalitete pšeničnog brašna uz upotrebu otopine mliječne kiseline Đaković, Lucija Diplomski rad Datum obrane: 22.11.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Gubici topline te promjena mase i boje dva tipa čajnog peciva tijekom procesa industrijskog pečenja Lulić, Iva Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje poroznosti sredine kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba računalnom analizom slike Keresturi, Sandi Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba Kraljik, Helena Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom ekstrakta tropa grožđa sorte cabernet sauvignon računalnom analizom slike Kercel, Antonio Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjena kvalitativnih svojstava čajnog peciva s dodatkom liofiliziranog ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon Jelić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje geometrijskih značajki zrna ječma Tomašević, Matko Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba različitih otopina u određivanju broja padanja prema Hagberg-Pertenu Ivanković, Ana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Slavonskoj kobasici Glavina, Vedran Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u domaćoj dimljenoj suhoj slanini Markovčić, Mateo Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na kvalitetu čajnog peciva Vidakušić, Valentin Diplomski rad Datum obrane: 21.04.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje oksidacijske gelacijske sposobnosti pšeničnog brašna pomoću Mikro Visko-Amilografa Dubovski, Ana Diplomski rad Datum obrane: 30.10.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na broj padanja prema Hagberg-Pertenu Topić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 30.10.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera Jaković, Marina Diplomski rad Datum obrane: 29.10.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera Drozdek, Antonella Diplomski rad Datum obrane: 29.10.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama Kolak, Nera Diplomski rad Datum obrane: 15.10.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Hercegovačkom pršutu Nadaždi, Helena Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita Koljđeraj, Antonio Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera Blažević, Monika Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na amilografske pokazatelje pšeničnog brašna Živić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera Hojka, Martina Diplomski rad Datum obrane: 21.07.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike Vukas, Tomislav Diplomski rad Datum obrane: 13.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva Crnčan, Marin Diplomski rad Datum obrane: 13.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pljevice pira na kvalitativna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna Sršić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 13.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete medenjaka proizvedenih od pivarskog ječmenog slada i pšeničnog brašna Čevapović, Iva Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ocjena pivarske kakvoće sorte ječma Pivarac iz žetve 2017. Havlik, Igor Diplomski rad Datum obrane: 01.07.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje boje i stabilnosti pjene lager piva računalnom analizom slike Vulin, Zdravko Diplomski rad Datum obrane: 30.05.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon Balen, Tena Diplomski rad Datum obrane: 04.04.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka različitih modificiranih škrobova na termofizikalna svojstva pilećeg surimija Zmaić, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 21.02.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska svojstva zrna i brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine Barić, Marija Diplomski rad Datum obrane: 16.10.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike Velikanović, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ječmenog slada na svojstva čajnog peciva Martinović, Slaviša Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na fizikalna i bioaktivna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna Crnogaj, Anja Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Procjena pekarske kvalitete kultivara ozime pšenice primjenom kemometrijske analize glavnih komponenata (PCA) Filipović, Marija Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva tijesta od brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine Marek, Hana Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Retencijska sposobnost brašna sorti pšenice roda 2017. godine Lukić, Josip Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja Koči, Matea Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon Buković, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 19.06.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitativnih parametara čajnog peciva s dodatkom pogače industrijske konoplje Farago, Nives Diplomski rad Datum obrane: 08.06.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na području Republike Hrvatske Vukorepa, Petra Diplomski rad Datum obrane: 30.05.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Računalna analiza slike čajnog peciva s različitim udjelima vode i pogače bundeve Pavlović, Mateja Diplomski rad Datum obrane: 06.04.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prijelaz ergot alkaloida iz raži u proizvode mljevenja i kruh Andrašek, Iva Diplomski rad Datum obrane: 13.10.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko ispitivanje smjesa za proizvodnju čajnog peciva s dodatkom pogača bundeve, lješnjaka i industrijske konoplje Čuljak, Jaka Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Konzumacija pekarskih proizvoda i procjena unosa soli odrasle populacije tri regije Hrvatske Ćorić, Nevena Završni specijalistički Datum obrane: 09.03.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena fizikalno-kemijskih svojstava slavonske šunke tijekom soljenja Čeple, Dunja Diplomski rad Datum obrane: 19.01.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih vrsta soli na proizvodni kalo slavonske šunke Kušurin, Iva Diplomski rad Datum obrane: 18.11.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje pivarske kakvoće višenamjenskih sorti ječma Poljoprivrednog instituta Osijek Lenart, Leon Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitativnih svojstava kruha s dodatkom pivskog i jabučnog tropa Kolak, Paula Diplomski rad Datum obrane: 07.10.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje promjena teksturalnih svojstava vafel proizvoda tijekom skladištenja Budetić, Fedra Diplomski rad Datum obrane: 07.10.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Reološka svojstva pšeničnog brašna s dodatkom repinih rezanaca i utjecaj na kvalitetu proizvoda na bazi brašna Jonjić, Željka Završni specijalistički Datum obrane: 29.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka jabučnog tropa na kvalitativne parametre kruha tijekom pečenja Markuš (udano Keser), Mirela Završni specijalistički Datum obrane: 29.09.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka pivskog tropa na kvalitetu kruha i čajnog peciva kao funkcionalnih proizvoda Penava, Tihomir Završni specijalistički Datum obrane: 29.09.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Amilografsko ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom ječmenog brašna Krušelj, Marijeta Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesnih parametara na svojstva kruha s dodatkom bučine pogače proizvedenog u industrijskim uvjetima Kopić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca Efendić, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 25.05.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste masnoće na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva Sušac, Elena Diplomski rad Datum obrane: 29.04.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimizacija tehnološkog procesa proizvodnje tradicionalnog kuhanog sira u laboratorijskim uvjetima Maretić, Nela Diplomski rad Datum obrane: 22.10.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kakao ljuske na svojstva kukuruznih ekstrudata Vrdoljak, Anđela Diplomski rad Datum obrane: 21.10.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka repinih rezanaca na svojstva teksture i promjenu boje kruha tijekom pečenja Međugorac, Sanja Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje udjela β-glukana u domaćim sortama pivarskog ječma iz žetve 2013. Radić, Mato Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Korelacija reoloških svojstava ječma i kvalitete slada Grgić, Ilija Diplomski rad Datum obrane: 11.09.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine goveđeg mesa Vidaković, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine pilećeg surimija Friščić, Stjepan Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj granulacije šećera na temperaturni profil tijekom pečenja čajnog peciva Hrg, Danica Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima i stupnja oštećenja škroba na amilografski profil pšeničnog brašna Sermek-Marčec, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj modifikacije metode ispitivanja retencijske sposobnosti brašna prema različitim otapalima na predviđanje kvalitete čajnog peciva Gligora, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva kukuruznih snack proizvoda obogaćenih s nusproizvodima prehrambene industrije Jozinović, Antun Disertacija Datum obrane: 15.07.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
KONKURENTNOST HRVATSKE PROIZVODNJE I PRERADE PŠENICE NA TRŽIŠTU EUROPSKE UNIJE Balaž, Davor Disertacija Datum obrane: 10.07.2015. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitativnih parametara čajnog peciva pripremljenog sa svinjskom masti Kotarski, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 09.07.2015. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav i svojstva kuhanog sira s područja Slavonije Mišlov, Martina Diplomski rad Datum obrane: 03.07.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna nakon skladištenja Petrović, Manja Diplomski rad Datum obrane: 14.11.2014. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature skladištenja na raspodjelu zearalenona u frakcijama slada Stepanović, Marko Diplomski rad Datum obrane: 03.10.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba konzumacije pekarskih proizvoda odrasle populacije Dalmacije i Like Rečić, Maja Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj postupka slađenja na kakvoću sladova golozrnog ječma sorti Poljoprivrednog instituta Osijek Vacek, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Modeliranje promjene boje čajnog peciva tijekom pečenja Ivić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena računalne analize slike u praćenju boje čajnog peciva od pšeničnog brašna Bošnjaković, Nikolina Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene testnih parametara na rezultate ispitivanja reološkog profila pšeničnog brašna pomoću Brabenderovog GlutoPeak-a Hajek, Dora Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature i različitog udjela natrijevog hidrogenkarbonata na teksturu i boju čajnog peciva Jurošević, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 22.07.2014. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje udjela ß-glukana u domaćim sortama pivarskog ječma iz žetve 2012. Anđelić, Zoran Diplomski rad Datum obrane: 18.07.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje aktivnosti alfa-amilaze u domaćim pivarskim sortama ječma Dujković, Bojan Diplomski rad Datum obrane: 13.03.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Konzumacija pekarskih proizvoda i procjena unosa soli odrasle populacije s područja Slavonije Marijanović-Vincetić, Dubravka Završni specijalistički Datum obrane: 06.12.2013. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj stupnja oštećenosti škroba na amilografsko ispitivanje pšeničnog brašna Tkalec, Davor Diplomski rad Datum obrane: 08.11.2013. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje temperature i kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna tijekom pečenja Kožul, Željko Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2013. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje pivarske kakvoće sorti ječma Vanessa i Tiffany Marković, Branko Diplomski rad Datum obrane: 02.07.2013. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje uspješnosti proteolitičke razgradnje pšenice pri restriktivnom postupku slađenja Dudaš, Karlo Diplomski rad Datum obrane: 24.05.2013. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje udjela β-glukana u domaćim sortama pivarskoga ječma Gagula, Goran Završni specijalistički Datum obrane: 05.04.2013. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature i vlažnosti tijekom klijanja na citolitičku razgradnju zrna pšenice Markovac, Krunoslav Diplomski rad Datum obrane: 28.03.2013. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Metode pripreme uzoraka žitarica i uljarica za ispitivanje vlagomjera u zakonskom mjeriteljstvu Jocić, Vlatka Diplomski rad Datum obrane: 20.12.2012. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kakvoća pojedinih sorti pšenica s područja Međimurske županije Sabol, Nataša Diplomski rad Datum obrane: 19.12.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vremena miješanja i udjela vode u zamjesu na kvalitetu tjestenine Krnić, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 09.11.2012. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj udjela proteina i vlažnog glutena na pecivna svojstva brašna pšenice s osječkog područja uroda 2010. i 2011. godine Kovačević, Marija Diplomski rad Datum obrane: 05.11.2012. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje amilolitičke aktivnosti pšeničnog brašna mikro visko-amilografom Ćakarun, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 15.10.2012. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje ß-glukana u domaćim sortama ječma Popović, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 18.05.2012. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje prividne i stvarne gustoće beskvasnih tijesta tijekom procesa pečenja Lončarić, Marin Diplomski rad Datum obrane: 08.03.2012. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikrobna populacija dehidriranih namirnica Kozarević, Suzana Diplomski rad Datum obrane: 29.02.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje amilografskih parametara ovisno o lokalitetu i sorti pšenice uroda 2008./09. godine Pritišanac, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 22.12.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete tjestenine proizvedene od mješavine krupica pšenica Triticum durum i Triticum aestivum Šimonji, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje reoloških i kemijskih svojstava različitih genotipa pšenice s osječkog područja uroda 2008., 2009. i 2010. godine Kobaš, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih tipova polutvrdih sireva s dodacima na obiteljskom gospodarstvu Gubijan, Marina Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda Blaško, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 22.02.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih vrsta svježeg zrnatog sira Gradinjan, Maja Diplomski rad Datum obrane: 16.02.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novog tipa Feta sira Gvozdanović, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 16.02.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena mikrobne populacije tijekom proizvodnje suncokretove pogače Toth, Zvonimir Završni specijalistički Datum obrane: 03.02.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Aktivnost polifenol oksidaze u ekstraktima brašna od cjelovitog zrna različitih sorti pšenice Šimunić, Neda Diplomski rad Datum obrane: 15.12.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza utjecaja položaja i osvijetljenosti kriške kruha na rezultate računalne analize slike Batinić, Nikola Diplomski rad Datum obrane: 22.10.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom brašna ječma sorte "Bingo" uroda 2008./2009. godine Krnjak, Marina Diplomski rad Datum obrane: 01.10.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvalitativna svojstva kruha s dodatkom brašna ječma sorte "Bingo" uroda 2008./2009. godine Jurišić, Blanka Diplomski rad Datum obrane: 01.10.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udio β-glukana u različitim sortama ječma uroda 2008./2009. godine i utjecaj ječmenog brašna na reološka svojstva tijesta Ister, Ana-Marija Diplomski rad Datum obrane: 01.10.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza teksture hrvatskih autohtonih ovčjih sireva Marketanović, Marija Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza teksture polutvrdih sireva različitih proizvođača na hrvatskom tržištu Marketanović, Željka Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom fermentacije kiselog tijesta na parametre kvalitete kruha Tosenberger, Mihaela Diplomski rad Datum obrane: 08.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Marko Jukić (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa