Završni, diplomski i specijalistički rad
Otvoreni pristup
Utjecaj sezone na prisutnost aflatoksina M1 u sirovom mlijeku na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima
Aflatoksin M1 (AFM1) toksični je metabolit aflatoksina B1 koji se u mlijeku mliječnih krava izlučuje nakon konzumacije kontaminirane stočne hrane, predstavljajući rizik za zdravlje potrošača zbog genotoksičnog i karcinogenog potencijala. Cilj istraži…