Diplomski rad na temu „Vrednovanje zadovoljstva korisnika turističkih usluga“ odabran je kako bi se jasnije prikazala navedena tema. Cilj i svrha pisanja ovog diplomskoga rada je navedenu temu definirati kroz različita poglavlja u ovome radu. Prema tome, jedna od definicija govori upravo o tome kako je turizam djelatnost koja se sastoji od različitih djelatnosti koje u cilju imaju zadovoljenje potrošača koji dobra istih konzumiraju. Radi specifičnosti djelatnosti u centru pažnje je potrošač kojeg se treba razumjeti kako bi mu se predstavio i plasirao proizvod i usluga. Potrošačko ponašanje je usmjereno na razumijevanje i objašnjavanje ponašanja potrošača, s tim da ih se može promatrati kao pojedince, grupe ili organizacije kojima su u određeno vrijeme, na određenom mjestu i po određenoj cijeni stavljeni proizvodi i usluge na raspolaganje kako bi oni korištenjem istih zadovoljili svoje potrebe i želje. Hrvatska se u međunarodni turistički promet uključuje u prvoj polovici 20. stoljeća, a snažnije uključenje u međunarodnu turističku razmjenu bilježi se 1960.-ih godina. 50-ih godina u Hrvatskoj prevladavaju, u strukturi smještajnih kapaciteta, odmarališta, a nakon 1965., uz pomoć državnih poticajnih mjera, grade se hoteli, turistička naselja i drugi smještajni kapaciteti. Razdoblje do 1990. karakterizira masovna izgradnja, posebice hotela srednje kategorije. Uloga hotela i hotelskoga poslovanja u turističkom sektoru sastoji se od proizvodnih i uslužnih procesa. Proizvodni procesi odnose se na ponudu materijalnih dobara kao što su priprema jela, napitaka i pića. Uslužni procesi odnose se na razne usluge potrošačima kao što su usluge smještaja, rekreacije, razne trgovačke i obrtničke usluge, usluge telefoniranja i ostalo.