pid,type,title,authors,mentors,source_title,published_date,url,doi,isbn,issn,eissn
ptfos:2098,book,"Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists","Altamirano-Fortoul, Rossana; Avdić, Gordan; Al-Dmoor, Hanee M.; Babić, Jurislav; Balaž, Davor; Balestra, Federica; Banjac, Vojislav; Banjari, Ines; Bartkiene, Elena; Beganović, I.; Bituh, Martina; Błaszczak, Wioletta; Bodroža-Solarov, Marija; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Budžaki, Sandra; Calviño, Adelina; Cizeikiene, Dalia; Colić Barić, Irena; Cvetković, Biljana; Čačić, Frane; Čukelj, Nikolina; Ćatović, Adnan; Ćurić, Duška; Dapčević Hadnađev, Tamara; Demin, Mirjana; Dimić, Gordana; Divković, Ivana; Dokić, Ljubica; Drezner, Georg; Dujmić, Filip; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Dura, Angela.; Dvojković, Krešimir; Filipčev, Bojana; Fišteš, Aleksandar; Fontana, Vedrana; Gadanec, Martina; Garzón, Raquel; Gianotti, Andrea; Grbić, Jasna; Habschied, Kristina; Hassan, Chek Zaini; Horvat, Daniela; Hrušková, Marie; Ismail, S.; Jamal, A. F.; Jambrec, Dubravka; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Juodeikiene, Grazina; Jurković, Martina; Jurković, Zorica; Juul, Nils; Kal-Kausar, Mohd Amin; Karnaš, Maja; Keleković, Snježana; Kenjerić, Daniela; Keser, Irena; Klupsaite, Dovile; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Kovačević, Dragan; Kramarić, Matija; Krešić, Greta; Krstanović, Vinko; Krstonošić, Veljko; Kuleš, Anđa; Lončarević, Ivana; Lukinac, Jasmina; Lutrov, Kristina; Maksimović, Jovana; Mandić, Anamarija; Mandić, Milena Lela; Mankeviciene, Audrone; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Mastanjević, Krešimir; Mastilović, Jasna; Mehić, D.; Mesarić, Josip; Meuser, F.; Miličević, Dijana; Milovanović, Ivan; Mišan, Aleksandra; Moslavac, Tihomir; Mrduljaš, Nikolina; Nedeljković, Nataša; Nikolić, Ivana; Nježić, Zvonko; Nosić, Tonka; Novotni, Dubravka; Pajin, Biljana; Panjkota Krbavčić, Ines; Pestorić, Mladenka; Pichler, Anita; Pinnavaia, Gian Gaetano; Plavšić, Dragana; Pojić, Milica; Pozderović, Andrija; Psodorov, Dragan; Psodorov, Đorđe; Ramli, K.; Ranilović, Jasmina; Regušić, Lidija; Rosell, Cristina Molina; Rumbak, Ivana; Rumora Samarin, Ivana; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Selimović, Amel; Semaskiene, Roma; Slačanac, Vedran; Smerdel, Bojana; Sokolić-Mihalak, Darja; Sudar, Rezica; Suproniene, Skaidre; Suzila, I.; Šarić, Ljubiša; Šarkanj, Bojan; Šereš, Zita; Šimurina, Olivera; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Šušnić, Saša; Švec, Ivan; Taneyo Saa, Danielle; Tišma, Marina; Torbica, Aleksandra; Ugarčić, Žaneta; Varga, Ana; Vidmantiene, Daiva.; Višekruna, I.; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukić, Milan; Zavariz de Miranda, Martha; Zmaić, Krunoslav; Živković, Jasmina; Žižić, Vesna",,,,,,,,
ptfos:2140,"conference paper","Use of maize, soy and rice breadcrumbs in the formulation of the gluten free meatballs","Mastanjević, Krešimir; Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa; Keleković, Snježana",,,,,,,,
ptfos:822,thesis,"Određivanje udjela β-glukana u domaćim sortama pivarskoga ječma","Gagula, Goran",,,,,,,,
ptfos:958,thesis,"Kakvoća pojedinih sorti pšenica s područja Međimurske županije","Sabol, Nataša",,,,,,,,
ptfos:737,thesis,"Utjecaj vremena miješanja i udjela vode u zamjesu na kvalitetu tjestenine","Krnić, Josipa",,,,,,,,
ptfos:379,thesis,"Utjecaj udjela proteina i vlažnog glutena na pecivna svojstva brašna pšenice s osječkog područja uroda 2010. i 2011. godine","Kovačević, Marija",,,,,,,,
ptfos:740,thesis,"Ispitivanje amilolitičke aktivnosti pšeničnog brašna mikro visko-amilografom","Ćakarun, Josipa",,,,,,,,
ptfos:447,thesis,"Mikrobna populacija dehidriranih namirnica","Kozarević, Suzana",,,,,,,,
ptfos:771,thesis,"Ispitivanje kvalitete tjestenine proizvedene od mješavine krupica pšenica Triticum durum i Triticum aestivum","Šimonji, Kristina",,,,,,,,
ptfos:453,thesis,"Ispitivanje reoloških i kemijskih svojstava različitih genotipa pšenice s osječkog područja uroda 2008., 2009. i 2010. godine","Kobaš, Andrea",,,,,,,,
ptfos:980,dissertation,"Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na reološka i termofizikalna svojstva škrobnih suspenzija","Ljubić Herceg, Ivana",,,,,,,,
ptfos:827,thesis,"Promjena mikrobne populacije tijekom proizvodnje suncokretove pogače","Toth, Zvonimir",,,,,,,,
ptfos:923,dissertation,"Izoliranje, modificiranje i karakteriziranje škroba pšenice","Ačkar, Đurđica",,,,,,,,
ptfos:804,thesis,"Ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom brašna ječma sorte ""Bingo"" uroda 2008./2009. godine","Krnjak, Marina",,,,,,,,
ptfos:805,thesis,"Kvalitativna svojstva kruha s dodatkom brašna ječma sorte ""Bingo"" uroda 2008./2009. godine","Jurišić, Blanka",,,,,,,,
ptfos:965,thesis,"Udio β-glukana u različitim sortama ječma uroda 2008./2009. godine i utjecaj ječmenog brašna na reološka svojstva tijesta","Ister, Ana-Marija",,,,,,,,
ptfos:787,thesis,"Proizvodnja polutvrdih sireva na obiteljskom gospodarstvu Berger iz Varaždina","Berger, Natalia",,,,,,,,
ptfos:782,thesis,"Proizvodnja sirne mozaik rolade sa šunkom","Fundak, Tamara",,,,,,,,
ptfos:785,thesis,"Proizvodnja sirne rolade sa šunkom","Kocijan, Ivana",,,,,,,,
ptfos:832,thesis,"Utjecaj različitih vrsta žitarica i vode na strukturu ekstrudiranih proizvoda","Bešlić (udano Gorički), Zrinka",,,,,,,,
ptfos:834,thesis,"Utjecaj pakiranja u modificiranoj atmosferi na kemijska i senzorska svojstva pahuljica od kukuruza i riže s dodatkom vitamina","Večenaj, Maja",,,,,,,,
ptfos:525,thesis,"Praćenje kvalitete pšeničnog brašna i kruha s dodatkom posija","Vranješ, Dubravka",,,,,,,,
ptfos:835,thesis,"Senzorska kvaliteta polupečenih pekarskih proizvoda s dodatkom pšeničnog kiselog tijesta","Dorbić, Ivo",,,,,,,,
ptfos:592,thesis,"Reološka svojstva brašna s dodatkom karboksimetilceluloze, mliječne kiseline i starter kulture","Mihić, Đurđica",,,,,,,,
ptfos:607,thesis,"Kvaliteta pšeničnog kruha s dodatkom kiselog tijesta, mliječne kiseline i karboksimetilceluloze","Blažek, Hrvoje",,,,,,,,
ptfos:598,thesis,"Mikrobna populacija krušnih mrvica","Plavšić, Amalija",,,,,,,,
ptfos:899,dissertation,"Utjecaj enzima, hidrokoloida i emulgatora na dinamiku procesa starenja kruha","Jukić, Marko",,,,,,,,
ptfos:616,thesis,"Klijavost pšenice u ovisnosti o uvjetima skladištenja","Jurković, Vlatka",,,,,,,,
ptfos:2799,thesis,"Praćenje kvalitete pšeničnog kruha s dodatkom nativnih i ekstrudiranih posija","Jurkin, Ivana",,,,,,,,
ptfos:922,dissertation,"Utjecaj genotipa i okolišnih uvjeta na parametre sladarske kakvoće ozimog ječma (Hordeum vulgare L.)","Šimić, Gordana",,,,,,,,
ptfos:894,dissertation,"Određivanje i predviđanje toplinskih svojstava beskvasnih tijesta tijekom procesiranja","Budžaki, Sandra",,,,,,,,
ptfos:2796,thesis,"Aktivnost endopeptidaza u zrnu pšenica podvrgnutih različitim režimima skladištenja","Balkić, Jelena",,,,,,,,
ptfos:2555,thesis,"Tehnologija skladištenja žitarica u silosima Virovitica d.o.o.","Jug, Nikolina",,,,,,,,
pbf:2742,dissertation,"Kemijske i biokemijske promjene starenja zrna pšenice","Strelec, Ivica",,,,,,,,
ptfos:910,dissertation,"Ispitivanje utjecaja različitog načina zakiseljavanja i dodatka karboksimetilceluloze na parametre kakvoće svježih i zamrzavanih kruhova","Koceva Komlenić, Daliborka",,,,,,,,
ptfos:908,dissertation,"Utjecaj acetiliranja i dodataka na reološka i termofizikalna svojstva škroba kukuruza i tapioke","Babić, Jurislav",,,,,,,,
ptfos:871,dissertation,"Kvantifikacija bjelančevina glutena RP-HPLC metodom i procjena njihovog utjecaja na pekarsku kakvoću OS kultivara pšenice","Horvat, Daniela",,,,,,,,